Doble R Vendimia Seleccionada
D.O. Ribera del Duero
Doble R Vendimia Seleccionada es una vuelta a los orígenes. Es un vino que representa a las generaciones de viticultores que iniciaron éste proyecto. Elaborado únicamente los años que se consideran óptimos para la creación de un gran vino, se caracteriza por la selección de su uva procedente de viñedos con 80 años de antigüedad.
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Nota de cataColor rojo granate, con mucha brillantez y capa media alta. La nariz es intensa. Aparece la fruta negra madura aportada por la uva, perfectamente integrada en los aromas de la crianza en barrica y su maduración en botella. Podemos observar aromas especiados, ahumados y notas minerales propias del terruño de las parcelas seleccionadas. En boca es elegante, equilibrado y redondo pero con cuerpo. Muy sedoso y con una gran persistencia final en el retrogusto
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Ficha técnicaElaborado con uvas de Tinto Fino de viñedos viejos. Procede de parcelas ubicadas en el Gran Paraje ” Bajo Páramo “, y ” El Monte “, característicos por sus suelos franco arcillosos con cascajo calizo y suelos arenosos. Altitud media de 840 m. Conducción en vaso. Vendimia manual. Elaborado en cosechas únicas. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de hormigón a temperatura controlada. Crianza en barrica de roble francés (100%) durante 18 meses. Reposo en botella de al menos 2 años.
